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フランス/プロヴァンス・コルシカその他（泡、ロゼ、オレンジ、甘口など）

クロ・ヴェントゥリ　ロゼ　2025 ロゼ 750ml
Clos Venturi Rose 2025

￥6,050（税抜：￥5,500）

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産地：フランス/コルシカ島

葡萄：シャカレッロ


南/南東向き、砂岩土壌。除梗後36～48時間マセラシオン、空気圧プレス後ステンレスタンクで天然酵母により発酵、澱と共に8～9ヶ月樽熟成、低温でデブルバージュ、軽いろ過、清澄なし。

 

イチゴ、オレンジの花に加えグレープフルーツやペッパーのニュアンスを感じる華やかなアロマ。フレッシュで伸びやかな味わいで、美しいミネラルと長い果実の余韻が心地よく続きます。

 

フランス・コルシカ島の内陸部、ピエディグリッジョ村近郊に位置するクロ・ヴェントゥリは、標高の高い場所に孤立する28ヘクタールのブドウ畑です。二つの山脈に挟まれた標高400メートルの砂岩質の丘の上に位置する、他に類を見ないテロワールで、19種類ものコルシカ固有品種が植えられています。

クロ・ヴェントゥリは、エマニュエル・“マニュ”・ヴェントゥリと父ジャン＝マルク・ヴェントゥリによって設立されました。ジャン＝マルクは1980年代半ばに、より広大で歴史あるエステートを購入し、すぐにブドウ畑の植え替えに着手しました。2005年、その中でも特別な28ヘクタールの区画をマニュに託し、クロ・ヴェントゥリは独立したビオディナミのワイナリーとしてスタートしました。

 

現在、マニュは主要オーナー兼醸造責任者を務めています。2006年から厳格な有機農法とビオディナミ農法を導入し、2020年にはDemeter（デメター）のビオディナミ認証を取得しました。剪定や散布作業から収穫日に至るまで、畑での作業は惑星や月の周期に基づいて決められています。また、土壌の踏み固めを抑えるために馬を活用し、羊や鶏、ミツバチの巣箱を取り入れることで、畑の生物多様性を高めています。

 

マニュがワイン造りで目指すのは、ワインの透明感、緊張感、そしてフレッシュさを保つことです。プレスは穏やかに行い、発酵にはクロ・ヴェントゥリの環境に自然に存在する野生酵母を用い、自然発酵を行います。セラーでは、コンクリートエッグ、粘土製アンフォラ、大型の古樽（フードル）など、さまざまな醸造・熟成容器を使い分けています。人工的な添加物や安定剤の使用を避け、SO2の添加も必要最小限に抑えています。

 

こうして生み出される白ワインは、エネルギーと精密さ、研ぎ澄まされた輪郭、そして強いミネラル感によって高く評価されています。赤ワインも同様に優れた品質を誇り、明るく華やかな香りとともに、コルシカ島のマキ（maquis／ガリーグ）を思わせる野生のハーブのニュアンスを備えています。

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