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　クロ・ヴェントゥリ
（フランス/コルス）

フランス/プロヴァンス・コルシカ白

クロ・ヴェントゥリ　1769 ブラン　2025 白 750ml
Clos Venturi 1769 Blanc 2025

￥5,060（税抜：￥4,600）

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産地：フランス/コルシカ島 葡萄：ヴェルメンティーノ 南/南東向き、砂質砂岩土壌、馬耕による土壌管理。除梗後空気圧プレスにかけ、48～72時間マセラシオン、卵型コンクリートタンクで天然酵母により発酵、8～9ヶ月熟成、低温でデブルバージュ、軽いろ過、清澄なし。 　 トロピカルフルーツや白い果実の爽やかな香りに加え、レモンや海のミネラルを感じます。口に含むと蜜柑やグレープフルーツ、レモンの風味が溢れフレッシュな余韻が長く続きます。

フランス・コルシカ島の内陸部、ピエディグリッジョ村近郊に位置するクロ・ヴェントゥリは、標高の高い場所に孤立する28ヘクタールのブドウ畑です。二つの山脈に挟まれた標高400メートルの砂岩質の丘の上に位置する、他に類を見ないテロワールで、19種類ものコルシカ固有品種が植えられています。

クロ・ヴェントゥリは、エマニュエル・“マニュ”・ヴェントゥリと父ジャン＝マルク・ヴェントゥリによって設立されました。ジャン＝マルクは1980年代半ばに、より広大で歴史あるエステートを購入し、すぐにブドウ畑の植え替えに着手しました。2005年、その中でも特別な28ヘクタールの区画をマニュに託し、クロ・ヴェントゥリは独立したビオディナミのワイナリーとしてスタートしました。

 

現在、マニュは主要オーナー兼醸造責任者を務めています。2006年から厳格な有機農法とビオディナミ農法を導入し、2020年にはDemeter（デメター）のビオディナミ認証を取得しました。剪定や散布作業から収穫日に至るまで、畑での作業は惑星や月の周期に基づいて決められています。また、土壌の踏み固めを抑えるために馬を活用し、羊や鶏、ミツバチの巣箱を取り入れることで、畑の生物多様性を高めています。

 

マニュがワイン造りで目指すのは、ワインの透明感、緊張感、そしてフレッシュさを保つことです。プレスは穏やかに行い、発酵にはクロ・ヴェントゥリの環境に自然に存在する野生酵母を用い、自然発酵を行います。セラーでは、コンクリートエッグ、粘土製アンフォラ、大型の古樽（フードル）など、さまざまな醸造・熟成容器を使い分けています。人工的な添加物や安定剤の使用を避け、SO2の添加も必要最小限に抑えています。

 

こうして生み出される白ワインは、エネルギーと精密さ、研ぎ澄まされた輪郭、そして強いミネラル感によって高く評価されています。赤ワインも同様に優れた品質を誇り、明るく華やかな香りとともに、コルシカ島のマキ（maquis／ガリーグ）を思わせる野生のハーブのニュアンスを備えています。

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