ホーム ワイン種類 白 白　辛口
ホーム 品種 シャルドネ
ホーム 生産地 フランス ブルゴーニュ フランス/ブルゴーニュ白

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フランス/ブルゴーニュ白

シルヴァン・パタイユ　マルサネ・ブラン　クロ・デュ・ロワ　2022 白 750ml
Sylvain Pataille Marsannay Blanc Clos du Roy 2022

￥31,020（税抜：￥28,200）

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産地：フランス/ブルゴーニュ

葡萄：シャルドネ

 

2009年に古いアリゴテを抜いてシャルドネを植えた区画。豊かで肉付きの良い口当たり。ミネラル感のある骨組み。クロ・デュ・ロワとは、ディジョンに隣接する、シュノーヴ村の畑で、マルサネ地区の中で元も北にあるリュー・ディの一つ。その名の通り、地域の公爵が所有していた区画。グレーズ・リテと呼ばれる小石の堆積層で、爪くらいの大きさの小石がちりばめられています。石の多い”熱い”テロワールで下層土のマルヌ由来の骨格が特徴です。

シルヴァン・パタイユは、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。
1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。
醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。
第二のスタートを切りました。2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で醗酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。 味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の高いワインであることがわかります。
とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。
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    ：201139
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