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ホーム 生産地 日本 日本　白

日本　白

ヒトミワイナリー　シャルドネ・ガール　2024 白 750ml
Hitomi Winery Chardonnay Girl 2024

￥3,300（税抜：￥3,000）

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産地：日本/滋賀

葡萄：シャルドネ

 

日本のシャルドネの繊細な味わいを損なわないよう、丁寧に時間をかけて優しく搾汁し、低温でゆっくり醗酵させました。

すっきりした味わいの中に、良い塩梅の揮発感、控えめな樽由来の香りが印象的です。

日本の食卓にバッチリ寄り添う樽香に頼らない、香り控えめ旨み系シャルドネです。

リッチな樽香シャルドネが苦手な方にこそ是非味わっていただきたいです。

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。

 

はじめは教科書通りの透明なワイン作りを繰り返す日々。模索する中、ワイナリーツアーでタンクからすくってそのままの濁ったワインをツアー参加者に飲んでもらったところ、予想以上の高評価！
そして1993年ごろから「にごりワイン」の試作がスタートしました。当初は「にごりワイン」という概念も市場にはなくご指摘が多かったことから、看板にも「にごりワインのヒトミワイナリー」と謳ったそうです。ナチュラル系日本ワインの人気は高まるいっぽう。一口にナチュラル系といってもさまざまなスタイルがありますが、無濾過・無清澄の自然な造りのワインを日本でいち早く手がけたヒトミワイナリーは、その草分け的存在です。

  • 商品コード
    ：4537105024946
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