ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ　ロモランタン・フリリューズ　2024　白　750ml<br>Le Clos du Tue-Boeuf VdF Romorantin Frileuse 2024 | 生産地,フランス,ロワール,フランス/ロワール白 | I.N.U.wines

産地：フランス／ロワール
品種：ロモランタン

ロモランタンという土地固有品種の個性を素直に引き出した、繊細さと緊張感を併せ持つ白ワインです。アルコール度数は10.89％と軽やかな設計でありながら、単なる軽快さにとどまらず、透明なエキスと酸の構造によって輪郭が明確に描かれています。洋ナシや白桃、シトラスの果実に加え、杉を思わせるやや硬質なニュアンスが重なり、全体として澄んだ印象を与えます。口に含むと、昆布出汁のような旨味を伴うエキスが広がり、そこに洗練されたミネラルとシャープな酸が溶け込み、静かに長い余韻へとつながっていきます。

醸造はマセラシオンを行わず、自然酵母による1ヶ月の発酵ののち、400Lの古樽で8ヶ月熟成。SO2は添加せず、無濾過で瓶詰めされています。収穫は10月6日と晩熟で、春の遅霜や花ぶるい、ミルデューの影響により収量は20hL/haと大きく制限された年ですが、その分凝縮と純度の高さが際立っています。残糖は1g/L以下の完全な辛口に仕上げられています。

畑はシャトー・ド・フリリューズ周辺に位置し、シレックスと粘土質土壌からなる区画。樹齢は平均74年で、約3分の2がフラン・ピエ（自根）、さらに3分の1は100年を超える古木で構成されています。こうした要素が、味わいに奥行きと持続性をもたらしています。

白アスパラのグリビッシュソースやイカのソテーのように、素材の旨味や繊細な風味を持つ料理と相性がよく、9℃前後のやや低めの温度で供することで、このワインの持つ緊張感と透明感がより引き立ちます。長期熟成にも耐えうる設計で、時間とともに旨味と複雑性がゆっくりと開いていくことが期待されます。

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