ホーム ワイン種類 泡 シャンパン
ホーム 品種 シャルドネ
ホーム 生産地 フランス シャンパーニュ フランス/シャンパン

シャンパン

フレール・ミニヨン　アヴァンチュール 1er ブラン・ド・ブラン　NV 泡 750ml
Freres Mignon Aventure 1er Blanc de Blancs NV

￥14,300（税抜：￥13,000）

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産地：フランス/シャンパーニュ
葡萄：シャルドネ

アヴァンチュール　ブラン　ド　ブラン　プルミエ　クリュ（一級畑）
テロワール：アヴィズ　クラマン　キュイ ティラージュ（瓶内二次発酵に向けての瓶詰）２０１７年７月２５日　５,０００本。
デゴルジュマン（滓抜き）２０１９年3月１１日　2,000本
ドサージュ（門出のリキュール添加）４g／L

プルミエ　キュヴェはコート　デ　ブラン地区に位置するドメーヌ　フレール　ミニョンによって実現されました。
アヴィズ、クラマン、キュイ村で２０１６年収穫された葡萄。
葡萄の木の平均年齢は１９６３年頃にマス選抜（※）されたものを使用。
※単一遺伝子から成るクローンとは異なり、いくつかの遺伝子が存在。
収穫：１００００kg／ヘクタール

温度管理されたステンレスタンクと木樽（５%）によるワイン醸造。
マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。
補糖なし、無濾過、清澄なし。
低温保存：冬の間、自然に任せます。

Les Freres Mignonは、フロランとジュリアン・ミニョン兄弟が2016年に設立したシャンパーニュのグロワー（小規模生産者）です。丁寧な畑づくりと自然派的な醸造により、ミネラル感豊かで透明感のある美しいシャンパーニュを生み出す若手生産者として評価されています。彼らのシャンパーニュは瞬く間に支持を集め、ベレッシュをはじめとする一流ネゴシアンからも注文が寄せられるようになりました。さらに、兄弟はベレッシュやポール・ゴッセらと定期的にワイン会を開き、互いに情報や技術を共有しながら切磋琢磨を重ねています。

ドメーヌの歴史は、2015年に協同組合や大手メゾンにブドウを売っていた両親の畑を引き継ぎ、自らの手で元詰めを始めたことに端を発します。初年度には、圧搾機、温度調節機能付きステンレスタンク、醸造所、樽、ワイン貯蔵庫を備えた建物を新たに建設。2016年に初めての葡萄収穫を行い、2019年に初リリースを迎えました。

所有畑は、母方からはアヴィーズ、父方からはクラマン、さらにプルミエクリュのキュイやキュミエールの畑を受け継ぎ、グランクリュとプルミエクリュの区画が充実しています。父親の時代から再開拓が進められ、現在ではすべての区画が除草剤を使わず、プラウで耕す（犂で土を深く掘り返し、根や水はけを整える伝統的な方法）ことで管理されています。2016年からは1.5haの畑で有機／ビオディナミ農法が実践され、その他の畑はリュット・レゾネ（減農薬農法）が採用されています。現在、畑全体の8.5haはマッサール・セレクションで選別され、有機栽培で管理。畝間には5種のカバークロップを植え、ハーブオイルを散布するなど、土壌とブドウの健康を丁寧に保っています。醸造は野生酵母で発酵させ、基本は樽発酵して熟成。亜硫酸の添加量は最小限に抑え、清澄・ろ過は行いません。ティラージュ（瓶詰め）はコルクで行い、ドザージュはごく少量かノンドゼ、ノンマロのスタイルで仕上げられています。

その独創的なアプローチと高い完成度は広く評価され、アヴィーズ村にあるジャック・セロス経営のホテル「レ・ザヴィゼ」のレストランにオンリスト。さらにはDecanterの「シャンパーニュレポート2024」において「注目すべきコート・デ・ブランの生産者5人」にも選出されるなど、今まさに注目の自然派シャンパーニュの新星といえます。

  • 商品コード
    ：191471
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