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ホーム 【4/20入荷】ドメーヌ・レ・ドゥーテール（フランス/アルデッシュ）

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フランス/コート・デュ・ローヌ赤

ドメーヌ・レ・ドゥーテール　シレーヌ　2024　赤　750ml
Domaine Les Deux Terres VdF Silene Rouge 2024

￥4,620（税抜：￥4,200）

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産地：フランス／アルデッシュ
品種：メルロー

 

メルロー単一で仕立てられた、果実の充実感と落ち着いた構造が調和する赤ワインです。紫がかった深いルビーの色調から、ミュールやバラの花弁、甘草、ほのかにクラッカーのようなニュアンスが立ち上がり、熟度のある果実と穏やかな複雑さが感じられます。口当たりは滑らかで、ジューシーな果実味にボリュームがありながらも重たさはなく、塩気を帯びた凝縮感のあるミネラルとともに広がります。繊細なタンニンと重心の低い酸が全体に溶け込み、静かなまとまりを持った余韻へと続きます。

 

醸造はファイバータンクで16日間のマセラシオンを行い、その後自然酵母により発酵。約23日間かけてゆっくりと進められた後、228Lの古樽で12ヶ月間熟成されています。清澄や濾過は行わず、亜硫酸も添加せずに瓶詰めされており、ブドウの状態と醸造の経過をそのまま反映した仕上がりとなっています。

 

畑は玄武岩、石灰質、粘土質が混在する土壌に位置し、平均樹齢44年のブドウが使用されています。2024年は雨の多い不安定な年となりましたが、収穫は9月25日と遅めに行われ、結果として十分な成熟を得たブドウからバランスの取れたワインが生まれています。

 

ロニョン・ド・ヴォーや牛ハラミのステーキなど、旨味のある肉料理と相性がよく、供出温度は16℃前後が適しています。若いうちから楽しめますが、数年の熟成により質感の一体感や香りの奥行きがより整っていくことも期待されます。ワイン名はギリシャ神話に登場する酒神ディオニュソスの従者に由来し、その名の通り、ゆったりとした時間の中で味わいたい一本です。

ドメーヌ・レ・ドゥーテールは、マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエの二人によって2009年にアルデッシュで設立されたワイナリーである。二人は1998年に農業学校で出会い、早くから共にワイン造りを志した関係で、卒業後はそれぞれが異なる環境で経験を積みながらも交流を続けてきた。マニュエルはドメーヌ・グロージュやドメーヌ・デファンで、ヴァンサンはDRCとデュジャックが関わるドメーヌ・トリエンヌで栽培・醸造責任者を務め、南仏における実践的な経験を重ねたのち、アルデッシュに戻り自身のドメーヌを立ち上げている。

 

現在はヴィルヌーヴ・ド・ベール周辺に約13haの畑を所有し、ビオロジック農法を採用。収穫はすべて手摘みで行い、畑での選果を徹底する。標高300mを超える丘陵地に位置する畑は、粘土石灰質のミラベルとバザルト土壌のリュサスという性格の異なる二つの区画に分かれ、それぞれが異なる個性をもたらす。地中海性気候を基調としながらも、大陸性の影響や昼夜の寒暖差が加わることで、果実の成熟と酸の保持のバランスが保たれる環境にある。

 

ドメーヌ名の「レ・ドゥーテール（2つの土地）」は、こうした異なるテロワールの融合と同時に、二人の知見や感性を重ね合わせる姿勢を象徴している。醸造においても互いの意見を交わしながら厳密なテイスティングを重ね、品質に対しては妥協を許さない姿勢を貫く。自然派ワインでありながらも、開栓時の状態や飲み手の体験を重視し、還元や揮発酸などに対しては慎重に判断する点も特徴的である。

 

二人三脚でのワイン造りは、片方の発想力ともう一方の感性や品質管理意識が補完し合うことで成り立っており、その均衡がワインの安定した完成度につながっている。アルデッシュという土地の多様性を背景に、果実味と酸、構造の調和を意識したワインを継続的に生み出している。

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