【九八】

98WINEsの98は、自分たちだけで100にするのではなく、様々な人たちとのコラボにより98を100にも200にもしていく、という想いから名付けています。
その思想はビールになっても変わることなく、私達の大事なテーマです。
その気持ちをいつまでも大事にしたいので、定番のシリーズには【九八】と名付けました。

複雑なベルジャン酵母の香りとオレンジのような味わい、グレープフルーツのような苦味とスパイシーな後味が特徴のベルジャンビター。
クラフトビールの中でも主流のスタイル「IPA( インディアペールエール )」はホップのフルーティーなアロマと苦味が特徴ですが、98 のベルジャンビターはベルジャン酵母由来のスパイシーなアロマがまず最初に感じられます。
そのまま飲み進めていくと、麦芽由来のオレンジの味わい、ホップ由来のグレープフルーツのような苦味が合わさり、それらが時にはグラデーションのように、時には折り重なるように複雑な味わいを口の中いっぱいに広げてくれます。

アルコール度数：6.0%

＜98BEERs の仕込み水について＞
私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。
この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。
そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。
また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。