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フランス/シャンパン

ジョゼ・ミシェル　ブリュット・プレミス 　NV 泡 750ml
Jose Michel & Fils Brut Premices NV

￥7,920（税抜：￥7,200）

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産地：フランス/シャンパーニュ
葡萄：ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%

芳醇で豊かな果実味といきいきとした酸味を特長とする辛口スパークリングワイン。リンゴや洋ナシなど核果実の香りに加え、熟成による香ばしさとクリーミーさもあり、複雑な味わいが楽しめる。

旧ブリュット・トラディションと同格である、メゾンのエントリーレベルのシャンパーニュ。
エペルネ近郊、ヴァレ・ド・ラ・マルヌからの畑のブドウを使用。

ステンレスタンクと木製樽で発酵した後、ステンレスタンクと木製樽で8ヵ月間熟成し、30-50％のリザーヴ ワインとアッサンブラージュして瓶詰しました。15か月以上瓶内シュール リー熟成しています。
1847 年以来、エペルネの街の南のムッスィ村で 5 世代にわたりシャンパーニュ造りを行う。現在の当主アントナン・ミシェルの祖父であるジョゼ・ミシェルは 1955 年にメゾンの責任者となり、土壌や理想の表現においてシャンパーニュの 3 つの各セパージュを適合させた品質作りに腐心し、しっとりとした味わいと長命に恵まれるシャンパーニュを生み出し続けた。レコルタン・マニピュランと品質志向の生産者クラブ（クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ）の先駆者でもあり、ピノ・ムニエの真価をいち早く世に知らしめたことも忘れてはならない彼の功績だ。

2019 年 11 月ジョゼは亡くなりアントナンが各地でのワイン造りとワインビジネスの研修を終え、ワイナリーを引き継いだ。アントナンが本格的にワイナリー運営へと参画した矢先に、ジョゼは亡くなってしまったが、2 人で醸造をした 2019VT はアントナンにとってかけがえのない、忘れられない VT となる。 ピノ・ムニエが劣等品種だとみなされていたジョゼの代の頃とは打って変わり、2020 年以降グローワー・シャンパーニュ市場も成熟し小規模生産、バイオロジック栽培、土着品種によるシャンパーニュを生産するシャンパーニュ・メゾンも複数世代に渡る。若き造り手たちとも深く共感するアントナンは受け継いだものと自身の感覚とを信じ、新たなジョゼ・ミシェルのシャンパーニュ造りに直往邁進する。ビオロジック栽培へと転換し（一部バイオダイナミックの調合材も使用）、木製樽の割合を増やし、エチケットも一新（2019 年ベースのシャンパーニュから）した。ルドルフ・シュタイナー、福岡正信、クロード＆リディア・ブルギニョンの原則と仕事を大いに参考にしながら、着実にシャンパーニュ・ジョゼ・ミシェルを進化させている。エチケットの変更は流通業者や消費者にとってメゾンの イメージも大きく変えてしまう大きな変化ではあるが、祖父の代とはまた違うシャンパーニュ造りをしていこうと決めたアントナンにとっては、どうしても必要なことだった。
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